按照内蒙古农业大学经济管理学院与蒙古国生命科学大学有关交流协议，我院胡尔查教授从2015年10月11日至21日赴蒙古国生命科学大学讲授农产品市场营销讲座并对乌兰巴托市牛羊肉市场进行调研。这是我院与蒙古国生命科学大学经济与商贸学院教师互派交流协议的具体实现，说明两校本科教学领域的国际合作迈出新的台阶。胡尔查教授的讲座内容分两大部分，第一部分为中国农业概况，第二部分为牛羊肉市场与营销决策。授课对象为蒙古国生命科学大学经济与商贸学院市场营销专业和经济管理专业本科大三，大四一百多名学生及部分教师参与听课。同时在蒙古国停留期间胡尔查教授对乌兰巴托市额莫勒图活畜交易市场，呼其图香克尔牛羊肉批发市场，食肉制品零售市场及牧户生产经营现状进行了考察。访问期间与蒙古国生命科学大学市场营销系教师交流了关于农产品市场营销课程教学及其相关科研课题，并与该系系主任巴达拉其教授共同接受了蒙古国新闻电视台（MNC）专访，解读了牛羊肉市场动向与提升牧民收入问题等活动。 

　　图片为 胡尔查教授在蒙古国生命科学大学经济与商贸学院上课 

　　图片为 额莫勒图活畜交易市场地处乌兰巴托市西侧，离市中心55公里，蒙古国系部15个省的活畜，约占+45%的牛羊肉通过这个市场进入乌兰巴托市。市场由活畜交易部和屠宰加工部组成，乌兰巴托市不准活畜进入市区，购买者先选购活牛羊由该市场的屠宰加工部按顾客要求给于加工。 

　　图片为 额莫勒图活畜交易市场有严格的市场准入和检测制度，在这里入市的活畜必须经过各种疾病防疫检查、活畜来源确认检查及消毒等三项入市程序。图为蒙古生命科学大学巴达拉其教授给介绍该市场的相关制度。 

　　图片为 呼其图香克尔牛羊肉批发市场是乌兰巴托市鲜牛羊肉中心批发市场，肉食零售店、饭馆及家庭购买者是该市场的主要客户，约占乌兰巴托市鲜牛羊肉市场的45%。该市场提供当日屠宰的新鲜牛羊肉，蒙古人肉食消费中主要新鲜肉为主，所以来这里购买的也有不少家庭消费用购买者。 

　　图片为 胡尔查教授带他的蒙古国研究生诺明高娃及2015年来我院实习的蒙古国生命科学大学部分本科生一起在牧户宁布家调研。宁布（女）是乌兰巴托市那里呼区古尔恒嘎查牧民，今年72岁，8个孩子都在城里生活。近年来蒙古羊肉价格走低，去年把家里的380只羊一次卖给了当地牧民。该地区属气候寒冷的山区，所以宁布牧户主要饲养对寒冷山区适应性较强的牦牛，现有45头牦牛和11头蒙古牛。宁布的主要收入来源是奶制品加工销售，去年国家给70岁以上牧民盖了砖木结构平房，蒙古包就成了专用奶制品加工车间。问宁布今年打算卖几头牛时，回答说以后不打算卖牛，主要卖奶制品，看来宁布心目中牛的价值不仅仅是个生产资料和生活资料了。 

　　图片牧民宁布的牛和在加工的奶制品 

　　图片为 胡尔查教授（中）和蒙古国生命科学大学巴达拉其教授一起在接受蒙古国新闻电视采访。